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¿Te gustaría COCINAR RICA COMIDA PERUANA?
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La cocina Peruana es una de las más apetecidas del planeta, por sus sabores ancestrales y frescura de sus ingredientes.
Con el MasterClas COCINA PERUANA: CEVICHES Y MARISCOS, aprende a preparar los platos típicos y legendarios de este país mágico.
Captura la esencia de estos sabores desde sus orígenes.
Haz preparaciones de pescados y mariscos como lo hacen los grandes chefs de manera óptima y respetando su proceso de elaboración.
Puedes montar un restaurante donde tus clientes e invitados te buscarán por siempre con un negocio de última tendencia.
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
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Diferenciarás los tipos de platos que se preparan dentro de un restaurante de pescados y mariscos peruanos o cevicherías, según la distribución de áreas dentro de la cocina.
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Seleccionarás y utilizarás ingredientes justos y necesarios para que tus preparaciones queden deliciosas.
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Aprenderás cómo hacer preparaciones de pescados y mariscos de manera óptima respetando su proceso de elaboración.
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Conocerás el proceso de Mise en place antes de la preparación de cada plato.
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Reconocerás los productos apropiados para que la preparación quede exquisita.
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Aprenderás cómo hacer la limpieza y blanqueado de los mariscos.
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Aprenderás cómo hacer la limpieza y fileteado de pescado.
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Conocerás las bases y técnicas de las preparaciones de los pescados y mariscos con la ayuda de recetas estándar.
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Obtendrás el criterio para implementar, innovar y dejar llevar la creatividad para hacer combinaciones de platos.
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Desarrollarás las recetas brindadas en clase paso a paso explicados detenidamente.
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Tendrás un conocimiento amplio sobre la comida marina peruana, productos, insumos, recetas y preparaciones.
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Sorprenderás a tus familiares o amigos preparando un almuerzo con deliciosos platos de pescados y mariscos.
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Ampliarás tu conocimiento culinario y tener ese Sentir Gastronómico por la Comida Marina.
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Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
Por medio un programa desarrollado ordenadamente, práctico y completo, con más de 100 clases, explicado paso a paso y en videos HD con los siguientes módulos y temáticas:
GENERALIDADES
- Limpieza y corte del Pescado.
- Limpieza y blanqueado de Mariscos.
- Picado de Verduras.
MÓDULO I: FRÍOS.
- Ceviche de Pescado Tradicional.
- Ceviche Mixto.
- Leche de Tigre de Pescado.
- Leche de Tigre Mixta.
- Leche de Tigre Premium.
- Tiradito de Pescado al natural.
- Tiradito de Pescado a la Huancaína.
- Tiradito Bicolor.
- Causa de Langostino.
- Choritos a la Chalaca.
- Pulpo al Olivo.
- Tiradito Nikkei.
MÓDULO II: SOPAS.
- Fondo de Pescado / Fumet.
- Chilcano de Pescado.
- Sudado de Pescado.
- Parihuela.
- Chupe de Langostinos.
- Aguadito de Pescado.
MÓDULO III: ARROCES.
- Arroz con Mariscos.
- Arroz con Mariscos al Cilantro.
- Arroz con Mariscos Cremoso.
- Arroz Chaufa de Mariscos.
- Arroz Chaufa al Estilo Capón.
MÓDULO IV: PESCADOS Y FILETES.
- Pescado a la Plancha.
- Pescado a la Meuniere.
- Pescado a la Chorrillana.
- Escabeche de Pescado.
- Pescado a lo Macho.
- Cabrilla al Plato.
MÓDULO V: CHICHARRONES Y FRITURAS.
- Salsa para Chicharrón.
- Chicharrón de Pescado.
- Chicharrón Mixto.
- Jalea Mixta.
- Chicharrón de Pota.
- Wantanes Rellenos de Mariscos.
- Brochetas de Pescado.
- Conchitas a la Parmesana.
MÓDULO VI: CRIOLLOS.
- Pescado Saltado.
- Puré de frejol para Tacu tacu.
- Tacu tacu con Pescado a la Plancha.
- Tacu tacu con Picante de Mariscos.
- Tacu tacu con Pescado Saltado.
- Tallarín Criollo Saltado de Mariscos.
MÓDULO VII: IDEAS DE COMBINACIONES DE PLATOS REALIZADOS EN CLASE.
BONUS
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BONO DE REGALO 1: Torneado y Glaseado del Camote.
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BONO DE REGALO 2: Salsa de Langostino.
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BONO DE REGALO 3: Salsa Bechamel Potenciada.
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BONO DE REGALO 4: Tres recetas adicionales que debes considerar si estás pensando colocar tu cevichería.
¡CUPOS VENDIDOS!
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ACERCA DEL PRODUCTOR
Desarrollado por MARVIN GIL, Licenciado en Gastronomía, Técnico en cocina y amante de la buena comida, con una amplia experiencia en el sector gastronómico y de pescados y mariscos.
Graduado de la Institución de Cocina de Pachacútec, institución fundada por Gastón Acurio, chef y empresario reconocido a nivel nacional e internacional; titulado como Licenciado en Gastronomía de la Universidad Nacional de Educación “Enrique Guzmán y Vallle”; ex cevichero, chicharronero, ensaladero y cocinero de restaurantes reconocidos de su ciudad; anterior Segundo Jefe de Cocina en el restaurante “Segundo Muelle”, marca registrada nacional e internacionalmente; y previo administrador del restaurant – cevichería “El Pez On”.
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Como se toma este curso?
El curso es completamente online y seguro. A diferencia de la formación presencial, la formación online ofrece más libertad para organizarte los tiempos de estudio y elegir el momento del día que consideres oportuno. Permite compaginar los estudios con otras actividades u obligaciones laborales, sociales o familiares. Y, a diferencia de los videos sueltos que puedes ver en Youtube, en un curso digital profesional y práctico como este, además de poder ver los videos HD de muy buena calidad desde cualquier dispositivo (celular, computadora, tablet o TV led) con internet, tendrás contacto directo con el docente, acceso de por vida a los archivos de apoyo y actualizaciones que brinde, un certificado con reconocimiento internacional, etc.
¿Qué diferencia hay con un curso presencial?
Para empezar, es más barato que un curso presencial.
Un curso presencial cuesta al menos entre 5 y 10 veces más. ¿Puedes imaginar lo que te vas a ahorrar comprando ahora con el 60% de DESCUENTO?
Al curso online, tienes acceso de por vida y puedes verlo desde cualquier dispositivo en que tengas internet.
Puedes atrasar y adelantar los videos del curso las veces que quieras, y repetirlos si lo deseas.
Cada vez que quieras repasar un contenido, puedes ver el video de tu interés cuántas veces quieras, con un pago único y disfrutar de actualizaciones por siempre sin paga ningún extra o adicional.
Todo esto hace que puedas aprender a tu ritmo, desde dónde quieras y en los momentos que te convenga.
¡Aprendizaje Garantizado!
No tengo experiencia ¿Este curso me servirá?
Claro que si. Este y todos los cursos que recomendamos son muy prácticos y orientados a quienes comienzan desde cero.
Todas las clases son en video de altísima calidad, que podrás reproducir una y otra vez las veces que necesites. Recuerda que "la práctica hace al maestro" y todos tenemos nuestro tiempo. Además tendrás acceso de por vida al curso, a las actualizaciones, soporte docente y certificado.
¿Cómo acceso al curso? ¿El acceso es inmediato?
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Puedes pagar con los distintos métodos de pagos que varían de acuerdo al país en el que te encuentres. Además es un único pago y sin cobros automáticos posteriores.
¿Puedo pagar con tarjeta o Paypal ?
Sí, puedes pagar online con tarjetas internacionales de crédito o débito, PayPal, entre otras formas.
Si tu pago es con Tarjeta de Débito, debes seleccionar la opción “Tarjeta de Crédito” y al ingresar el número automáticamente la reconocerá.
Se puede pagar a través de Paypal® estando disponible en todos los países del mundo.
¿Puedo pagar en efectivo?
Dependiendo del país, sí ! Para esto debes sacar un cupón de pago, imprimirlo y pagarlo en tu sitio más cercano para pagar servicios. (como por ejemplo boloto, pago fácil, rapipago, etc).
El pago en efectivo, se encuentra disponible solo en algunos países.
En caso optes por este método de pago en efectivo, recuerda que tienes hasta 3 días para poder pagar el ticket en el lugar indicado. Caso contrario, el código que se generara ya no será válido y tendrás que crear un nuevo ticket de pago perdiendo la oferta.
¿ Y si no me sirve o no me gusta ?
No hay problema. Este curso tiene Garantía de Siete días luego de tu compra para solicitar el reembolso de tu dinero (no válido si tu pago fue en efectivo).
Tiempo suficiente para ver en detalle el contenido del curso pero ten en cuenta en este sentido que "la práctica hace al maestro" en todas las disciplinas, y cada uno tenemos nuestros tiempos. Ese es otro beneficio de un buen curso online, lo realizas a tu tiempo y tú llevas el control pudiendo ver una y otra vez una clase hasta conseguir los resultados esperados.
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